第十七章新电影与厨艺（5 / 6）

油。开始冒泡后，就可以炸鱼块了；等颜色变为金黄后，捞出沥油。

锅洗净后，倒入由蕃茄酱、白糖和淀粉调兑好的料汁；烧热至浓稠后，倒入炸好的鱼块，使其均匀的包裹上酱汁；然后马上加入什锦水果丁，翻搅几下马上关火。

咬上一口，三文鱼会有一层脆壳，再包裹上酸甜适口的酱汁，的确有古妾肉的味道，但又没了五花肉的油腻，取而代之的是鱼肉的鲜嫩滑爽，还有一股淡淡的水果清甜。

引得林亚珍胃口大开，像个小疯虎一般，接连干掉了两大碗炒饭和一半的果香三文鱼。饭后，让一直饮食适量保持身材的小魔女，后悔的不停地抚摸着撑得溜圆的小肚子，差点掉下泪来。

唬得金秀一趟紧起身继续干活。否则引火烧身就不好玩了。

夜晚来临，也是金秀二经受考验的时刻到了。

林亚珍的家庭成员分别是父亲杰布布什，母亲芭芭拉，以及弟弟乔治普雷斯科特，布什，成员倒是不多也不少。家庭的那种温馨氛围很浓。

没有金秀二预料之中问话，除了小乔治打了个不怀好意的招呼之外，其他人则都是没有说话，好像与金秀一隔了一层膜一样。

看来想要完成林亚珍的任务。还需要花费很大功夫啊。不过，这也正常，这样的家庭，一般人想进来，困难之大也是可以想象的。

接下来便是靠林亚珍的面子，才让金秀一有机会露一手，母亲芭芭拉倒是对于金秀一的烤肉手法很有些兴趣。

本来她这样一介。精通厨艺的母亲看来，这个不知道怎么撞大运让女儿看上的男人，即使烤肉，也不过是像那种普通家庭在小院子里刷刷油料，简单翻弄即可的初学式。

可是当她看到男人与从不同的手法时，渐渐的就来了兴趣，注意力渐渐的转移了上来，全神的看着男人烤冉。这一看不打紧，越看越觉得男人烤制的手法不仅巧妙无比。而且新颖独特，竟然是在家庭聚餐中从来也没见过。

因为原料是去晚了，超市只剩下的干肉，失去了水份，已经不再像鲜肉那么新鲜可口。

所以第一步做的就是湿润，一边将曰匪水边烤制。尽量去除生硬的。随着男人的动作，干肉慢慢由干瘪变的饱涨起来。又从捧着调料盒的林亚珍那里要了些盐，取了少许均匀的抹在干肉表面，然后再次重复着蘸水烤制的工序，让味道慢慢渗进去。

又过了一会儿，男人才才的手法便起到了作用。

饱涨起来的干肉开始像鲜肉一样往外滴落脂肪，一股肉香便传开来

杰布布什、芭芭拉、小乔治三个人闻到香味，都不由自主的围拢了过来，感兴趣的看着男人的动作。

要过了林亚珍手里的调料盒。男人仔细的辩认了一下，品种倒也算是齐全。盐。辣板，苗香、孜然、桂安、干蘑菇粉、大蒜末。不过，和祖国品种繁多的调料相比，林亚珍递过来的就实在是太少了，不过一看到辣枚，而且是极为纯正的那种，男人就喜上眉梢。

前世今生，男人都喜好吃辣，重生以后却没吃过几回纯正的辣抓，使得他每次在韩国吃完烤肉之后，都觉得遗憾，味道好是好，就是没有辣炮。实在不过瘾啊。没有想到在这里碰到了这种好东西，这到是个意外之喜。

心里一高兴，就愈加的卖力气来。

因为怕水份流失，男人没有像家里面烤肉时用开槽的办法，而是用小刀在干肉在钻了些小孔，把调料塞进去。把肉挪得离火远些，让滋味慢慢的渗透。

这时。肉已至七成熟，经过男人的烤制手法以后，色泽已经由原来的暗红无光泽的样子转变成红中透着金黄的颜色，扑鼻的香味开始四处飘逸小乔治盯着烤肉，忍不住的喉结上下滚动，一副心痒难当的样子。

等肉接近八成熟，男人迅速的将肉拿了起来，飞快的往上面洒着调。

第一层是干蘑茹粉，可以让肉更加鲜美的同时多出一种回味无穷的感觉。第二层是大蒜末，这个可以让肉的味道变得更醇厚丰富，烤肉的味道本来就浓烈，多了这东西，可以让口味更富有刺激性，像这种滋味富有侵略性的调料特别适合烤肉这种重口味食品。

第三层是桂皮，它本身味道很淡，却有一种悠远的香味。有了它，可以让味道变得更加深远。本来金秀一还想涂点果汁的，但是想想东西方的生活差异，第一次不清楚众人的口味，便也作罢了，直接跳过这一步。开始往上洒孜然粒。

经过这四步以后，前四种调料都通过脂肪粘在干肉上。男人再次将肉靠近火焰，调料在热气的作用，很快混合在一起，干孜然籽更是火焰的作用下。发出轻微的欢快爆烈响声，散发出独特的香气。这种浓郁的香味和蘑筋、桂皮的香味混和在一起。再加上肉类本身原始香味，浓得像化不开一般，直往鼻子里里钻，闻者无不食指大动，只觉得嘴里的唾液分泌好像加快了许多倍，满嘴流个不停。

杰布布什不禁第二次动容，开口道：“好香！第一次闻到这么香的椅肉！”看到金秀一的动作，杰布毫不怀疑烤肉这门技艺可以上升到