没说完，一条大鱼在水面露出背脊。虽然距离有数十米看不到整条鱼，但露出水面一米多长的背鳍就知道这条鱼不小。李晟看那褐棕色的甲鳞，就知道那正是他们今天的目标。

&esp;&esp;手中的弓拉满，一箭“嗖”地射出，箭支几乎是同时没入水中。而那条鱼也甩起一团水花后沉入水中。

&esp;&esp;“射中了？”因为太快，费尔南多并没有看清楚那箭是不是射中了那条鱼。

&esp;&esp;李晟却能感应到那条鱼的头部正插着一支箭，它在水中只挣扎了几下就不再动弹。这一箭射的很准，也许正中它那不算大的大脑，一击毙命。

&esp;&esp;他点头说：“射中了。”他回头对开船的工人说。“我们慢慢开过去。”

&esp;&esp;船才开出二十多米，水面上浮出一条鱼。果然是死了。

&esp;&esp;当船开到那条鳇鲟边上时，李晟让费尔南多和阿里坐好。自己从船帮靠出身体双手扣住鱼鳃，奋力将它拖上船。不过这条鱼太大，他只将鱼拖了半个身子上来，一大半还在水里泡着。

&esp;&esp;费尔南多和阿里看到这么大的鱼也是惊讶。虽然说鲟鱼最大的也有能长到六米的，但极少能捕捉到那么大的。他们连忙避开，让李晟将整条鱼拖上船。

&esp;&esp;阿里终于看到这条鱼有多大了。三分之二的船才能将它容下。纺锤形的身体宽度可能有七八十公分宽，这让船变得有些窄小。

&esp;&esp;看着它身上的甲鳞，他很难想象，这样的一条远古活化石长到这么大该有多少岁了。说不定比他们三人年龄加起来也不会小太多。

&esp;&esp;费尔南多当然也看到这条鱼的全貌，而且这给了他更大的信心：“李，我迫不及待想品尝它的鱼子了。”

&esp;&esp;这次出来没有花费多少时间就能捕到这样一条鱼，李晟也非常满意。他笑着让开船的工人返航。并且打了电话让人来帮忙。

&esp;&esp;回到岸边，有几个工人已经在岸边等着。他们将这条至少有三百斤的大鱼搬上皮卡，并且在它旁边堆上一些冰。

&esp;&esp;李晟以最快的速度开着车返回丘陵区的别墅。

&esp;&esp;不是他不想直接在平原区的木屋别墅处理，而是条件不允许。

&esp;&esp;鱼子酱的制作需要人手操作的步骤太多。那需要一个尽量洁净的环境。木屋别墅没有，但是昨天他就已经在丘陵区的别墅做了相应的准备，对厨房进行了消毒。同时也准备了一些容器。

&esp;&esp;所以他们必须赶回去才能处理这条鱼。

&esp;&esp;鱼子酱的制作工艺，李晟是看视频学到的。其中最关键是放盐和时间。

&esp;&esp;因为是淡水水域养殖的，他选择了35的盐，而他手脚也够快，不到十五分钟所有步骤就完成了。这一条鳇鲟取出来的鱼子足有五十斤有余，他专门买回来的不锈钢盒子里几乎都装完了。

&esp;&esp;在封装这个步骤上，他是生手，只能多装一些，让里面能完全压实。而挤压这个事情是费尔南多完成了。这个步骤的用途是要挤出多余的油脂和盐。封装之后，还需要放到紫外线下杀毒，然后再封存。

&esp;&esp;鱼子酱可不是先做现用的。弄完了之后，三人来到客厅，李晟泡了茶。

&esp;&esp;三人坐下，费尔南多将双手放到鼻子下闻了一下，摇头说：“虽然有一次性手套，味道还是有。”

&esp;&esp;李晟笑着说：“也许这味道会让你觉得做出来的鱼子酱更美味一些。”

&esp;&esp;费尔南多笑了笑，说：“我现在开始期待了。鱼子酱我吃过不少，但从不知道是这样制作出来的。你确定你的方法没错。那些鱼子看着质量很好，可别浪费了。”

&esp;&esp;阿里当然吃过鱼子酱。事实上，伊朗生产的鱼子酱据说是世界上最好的，而这其中一部分就是用来供应他们这些中东富豪。他也说：“这些鱼子的直径应该有6厘以上。而且还是红铜色的。我从未见过。”

&esp;&esp;六厘说的是六毫米，而普通鲟鱼的鱼卵通常是五毫米的直径左右。而颜色从未出现过红铜色的。所以他才有这么一说。

&esp;&esp;李晟看他们杯子空了，又给他们斟了一杯，说：“这种鱼本来就大。”

&esp;&esp;“我觉得，我们需要找一个专业的技师来操作才能制作出最正宗的鱼子酱。只有那样才能评估这种鱼鱼子的质量。”费尔南多想了一下，觉得还是不能放心李晟的手艺。不敢这次做出来的结果如何，都不能作为评价的依据。

&esp;&esp;李晟耸耸肩，笑着说：“当然，如果你帮忙找一个的